中國人最重視「吃」了，所以三大節日跟吃都有關係；端午節吃棕子，中秋吃月餅，過年吃團圓飯。但是如何正確飲食？知道的人卻不多。從小錯誤的咀嚼習慣和不當飲食，會造成牙齒上下顎骨與全身骨架系統的不良變化，以及生理與心理的後遺症。
除了上次貼文說明飲食文化的改變，現代的料理幾乎是不需要咀嚼太多次就可以吞嚥的食品。此外，以往「食不語」的傳統習慣，被現今用餐時間成了人際交流的主要時段所取代，吃飯不講話真不容易，所以「細嚼慢嚥」愈來愈不受重視。不能細嚼慢嚥，唾液分泌不足，會傷害腸胃，但為何也會影響鼻功能呢？
食物要能夠在舌頭往上頂的過程中，在咽喉部位產生副壓，才會啟動吞嚥反射，讓食物順利進到食道。狼吞虎嚥與邊咬邊吞會造成上下顎骨發育不良，使舌頭的活動空間不足，導致大舌頭。顎骨如果寬度不足，導致上顎骨狹窄，鼻腔就位在口腔頂的上顎骨中，上顎骨狹窄，鼻腔就狹窄，當然就會影響鼻子功能。
嬰兒最早可能出現鼻子過敏的二大原因：一．過早攝食加工製品或喝配方奶 二．過晚進食副食品。離乳期若能開始練習認真咀嚼，不僅鼻子變堅挺、發音好，最重要的還是讓上顎骨發育良好，預防鼻過敏。從小培食小朋友正確的咀嚼與吞嚥習慣，這對小朋友一生的健康有決定性的影響。
咀嚼次數不足會導致顎骨發育不良、吞嚥動作錯誤、鼻過敏、口呼吸，甚至彎腰駝背，反推回去，當發現上述的生理問題，原來只要從小好好的細嚼慢嚥，就可以預防這些症狀，但是很多人卻無法建立咀嚼的好習慣。雖然鼻病的預防方法，是從上顎骨頭的發育與養成良好飲食習慣下手，但是治療改善仍需要從練習用鼻子呼吸開始。
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